Икра приготовленная по этому рецепту получается очень вкусной и нежной.
Ингредиенты:
1 кг кабачков,
400 г лука,
400 г моркови,
50 г томатной пасты,
несколько зубчиков чеснока (для тех кто любит острее, тот может взять больше),
50 мл растительного масла,
1 ст. ложка 9% уксуса,
1 ч. ложка соли,
1 ч ложка сахара,
перец красный или черный по вкусу.
Приготовление:
Кабачок почистить, удалить семена и натереть на крупной терке. Если у вас молодые кабачки, то чистить из не надо, а семян там, как таковых нет.
В глубокой емкости раскалить масло и добавить натертый кабачок. Тушить в течение 10 минут.
Репчатый лук почистить и порезать кубиками.
Морковь натереть на крупной терке. Обжарить морковь и лук на сковороде до готовности. Лук должен приобрести прозрачность, а морковь стать мягкой.
Переложить обжаренную морковь с луком к кабачку. Тушить еще в течение 40 минут.
Добавить томатную пасту, измельченный чеснок, соль и сахар. Тушить еще в течение 5 минут.
Добавить уксус. Взбить массу погруженным блендером до однородной массы.
Разложить кабачковую икру по стерилизованным банкам и закатать.
Приятного аппетита!
Неужели счастье так близко, но все еще недоступно?
Когда же наступит тот день, когда страх отпустит?
Судьба, обманом отобравшая дерзкие мечты, уже близка.
Она была готова всё потерять ради иллюзии счастья.
Она не была лишь сестрой, её искали как единственную.
Неожиданное письмо может изменить всё!